チョコホリック
チョコホリックの焼き菓子は、暑い中も稼働中！
ロッククッキー焼き上がりました。 今回は「きたほなみ」の中力粉の全粒粉。 小麦の味がさらに際立って、食感もgood. ルバーブケーキ焼き上がりました。 粗熱が取れたら型を被せて、水分が飛ばないようにして完全に冷まします。 […]
メノビレッジ長沼のライ麦畑で
友人の背丈ほどもあるライ麦。 元気な森に囲まれて、元気な土に育まれたライ麦 不耕起の畑に蒔かれて収穫まで完全無農薬 今年も美味しい麦が収穫出来ますよーに 羊たちも畑を育むスタッフの一員 もう一つ 小別沢農園のライ麦畑で […]
ルバーブのジャム 収穫からジャム作ってみた
数年前、ご近所さんに頂いたジャムがとっても美味しかったので、また食べたい!と言ったら『苗』を持ってきてくださった。 それが成長して、今年初収穫！(o^^o) 早速ジャムにしてみました。very nice 葉っぱは有毒との […]
ベーグル焼き上がりました。
ベーグル焼き上がりました。 先日習ったのですが、本日は製作中に急用が入りそのまま仕事場へ。ということで、一次発酵後に6時間放置。 成形して再発酵し、焼いてみました。 先日作ったのと、表面のツヤが違います。＿|￣|○ 味は […]
フルーツパウンドケーキ！5/20カフェおっぽへGO!
フルーツパウンドケーキ焼き上がりました！ ラム酒漬けのドライフルーツ、クルミ、の入ったこのケーキは、2〜3日落ち着かせてから食べるのがgood！ 週末のcafe用です。(^^) byチョコホリック
一番美味しい食べ方は？
おはようございます 生でトマトを食べる季節になりました！ スコーン（byチョコホリック）は必ずトースターで少し焼いて、表面をカリッとさせてほしい。 自分が作ったもの、このケーキは冷たくして食べて欲しい、このケーキは常温で […]
鉄分たっぷりのスコーン
鉄コーン（鉄分補給スコーン） 焼き上がりました！ 昨年、余市産プルーンをたくさん頂き、食べきれなかったものをドライにしてあったので。(^^) いつものおやつに、不足しがちな栄養素を少し取り入れてみるのもいいですよ。
シフォンケーキ焼き上がりました。
今日は月1カフェの日。 モチツモタレツさんの平飼いの元気な鶏の有精卵で、シフォンケーキを焼きました。 by チョコホリック 「みんなのとまり木kaigo cafeおっぽ」では毎月チョコホリックのお菓子もご用意しています。 […]